MATANEGRA Crianza 2012

Crianza 2012

Características

  • Añada: 2012
  • Origen: D.O. Ribera del Duero
  • % Alcohol: 14,0% VOL
  • Tipo de suelo: Arcillo calcáreo
  • Dens. de plantación: 2.200 cepas / Ha.
  • Vendimia: 2ª semana de Octubre
  • Temp. de fermentación: 26º C
  • Varietal: 100% tempranillo
  • Crianza: 14 meses. Barrica de roble francés.
    Maloláctica en barrica.
  • Producción: 35.000 Botellas
  • Edad media del viñedo: 50 años
  • Tipo de poda: Poda y rebaje. Por ciclos lunares
  • Maceración: 7 días
  • Fermentación Maloláctica: Si

Análisis Sensorial

  • Color: Intenso color rubí con capa alta y notas de guinda, limpio y brillante.
  • En nariz: Complejo y elegante, con una combinación de frutas rojas y negras maduras y notas de confitura de ciruela.
  • En boca: Elegante, carnoso y equilibrado. Frutas maduras con toques balsámicos. Larga, muy larga persistencia en boca.
  • Servicio: 14º C – 16º C Aprox.

Analítica

  • Grado a 20º C: 14,0% VOL
  • pH: 3,79
  • Azúcares reductores: 1,32 gr/L
  • Acidez total: 4,51 gr/ L

 
 

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Premios

 

Robert-Parker-91

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