MATANEGRA Media Crianza / 7 Meses 2013

vino1

Características

  • Añada: 2016
  • Origen: D.O. Ribera del Duero
  • % Alcohol: 14,0% VOL
  • Tipo de suelo: Arcillo calcáreo
  • Dens. de plantación: 2.200 cepas / Ha.
  • Vendimia: 2ª semana de Octubre
  • Temp. de fermentación: 26º C
  • Varietal: 100% tempranillo
  • Crianza: 14 meses en barrica de roble francés.
    Maloláctica en barrica
  • Producción: 10.000 Botellas
  • Edad media del viñedo: 80 años
  • Tipo de poda: Poda y rebaje. Por ciclos lunares
  • Maceración: 7 días
  • Fermentación Maloláctica: Si

Análisis Sensorial

  • Color: Oscuro, tonos granate, brillante, limpio, elegante, profundo.
  • En nariz: Frescura, con una excelente combinación de frutas negras maduras y notas de confitura de ciruela. Envolvente y goloso.
  • En boca: Suave y muy fresco. Frutas rojas y negras, con el apoyo de taninos sedo-sos y brillante acidez, plenitud de sabores persistentes en el paladar hasta el final, desarrollando matices largos y concentrados de frutas.
  • Servicio: 14º C – 16º C Aprox.

Analítica

  • Grado a 20º C: 14,5% VOL
  • pH: 3,79
  • Azúcares reductores: 1,4 gr/L
  • Acidez total: 4,55 gr/ L

 
 

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