MATANEGRA Finca Valentina 2013

180,00360,00

NOTAS TÉCNICAS / NOTAS DE CATA

Características:

Añada: 2013 Varietal: 100% tempranillo
Origen: D.O. Ribera del Duero Crianza: 21 meses en barrica de roble francés. Maloláctica en barrica
% Alcohol:14,0% VOL Producción: 6.000 Botellas
Tipo de suelo: Arcillo calcáreo Edad media del viñedo: 90-100 años
Dens. de plantación: 2.200 cepas / Ha. Tipo de poda: Poda y rebaje. Por ciclos lunares
Vendimia: 2ª semana de Octubre Maceración: 7 días
Temp. de fermentación: 22º C Fermentación maloláctica: Si, en barrica

 

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Descripción

Análisis Sensorial

Color: Rojo intenso y profundo, limpio, brillante. En nariz: Complejo y elegante. Aromas florales envueltos en especias asiáticas, cerezas y frutas del bosque. En boca: Elegante, con taninos suaves, sedoso y madurez sin exceso. Paladar equilibrado donde se concentran los sabores y con un final eterno. La complejidad del mineral se hace evidente junto con chocolates y vainilla, especias aportadas por el roble francés.
Servicio: 14º C – 16º C Aprox.
Grado a 20º C: 14,0% VOL
pH: 3,76
Azúcares reductores: 1,41 gr/L
Acidez total:  4,70 gr/ L

Información adicional

Formato

0,75 L (6 unidades), 1,5 L (6 unidades)