MATANEGRA Paraje Tabaneras 2016

114,00

NOTAS TÉCNICAS / NOTAS DE CATA

Características:

Añada: 2016 Varietal: 100% tempranillo
Origen: D.O. Ribera del Duero Crianza: 18 meses en barrica de roble francés. Maloláctica en barrica
% Alcohol:14,5% VOL Producción: 6.000 Botellas
Tipo de suelo: Arcillo calcáreo Edad media del viñedo: 80 años
Dens. de plantación: 2.200 cepas / Ha. Tipo de poda: Poda y rebaje. Por ciclos lunares
Vendimia: 2ª semana de Octubre Maceración: 7 días
Temp. de fermentación: 18º C Fermentación maloláctica: Si, en barrica

 

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Descripción

Análisis Sensorial

Color: Rojo intenso y profundo, limpio, brillante. En nariz: Complejo y elegante. Aromas florales envueltos en especias asiáticas, cerezas y frutas del bosque. En boca: Elegante, con taninos más suaves que en años anteriores y la columna vertebral de la acidez funcionando a través del vino. La complejidad del mineral se hace evidente junto con los chocolates y la vainilla, especias aportadas por el roble francés.
Servicio: 14º C – 16º C Aprox.
Grado a 20º C: 14,5% VOL
pH: 3,81
Azúcares reductores: 1,3 gr/L
Acidez total:  4,31 gr/ L

Información adicional

Formato

0,75 L (6 unidades)