MATANEGRA Paraje Tabaneras

120,00

NOTAS TÉCNICAS / NOTAS DE CATA

Características:

Añada: 2019 Varietal: 100% tempranillo
Origen: D.O. Ribera del Duero Crianza: 18 meses en barrica de roble francés. Maloláctica en barrica
% Alcohol:14,5% VOL Producción: 10.000 Botellas
Tipo de suelo: Arcillo calcáreo Edad media del viñedo: 80 años
Dens. de plantación: 2.200 cepas / Ha. Tipo de poda: Poda y rebaje. Por ciclos lunares
Vendimia: 2ª semana de Octubre Maceración: 7 días
Temp. de fermentación: 18º C Fermentación maloláctica: Si, en barrica

 

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Descripción

Características

Year: 2019
Variety: 100% tempranillo
Origin: D.O. Ribera del Duero
Aging: 18 months in french oak barrels. Malolactic in oak
% Alcohol:14,5% VOL
Production: 38.500 Bottles
Land type: Clay Calcareous Soil
Average age of vineyard: 80 years. 100%
Plantation density: 2.200 vines / Ha.
Type of pruning: Pruning and lower. For lunar cycles
Harvest: 2ª week of October
Soaking: 7 days
Temp. of fermentation: 26º C
Malolactic fermentation: Yes

Análisis Sensorial

Color: Intense red and deep, clean, bright
Aroma: Complex and elegant. Floral aromas wrapped in Asian spices, cherries and forest fruits
Flavor: Elegant. It is a concentrated red wine with fragrant aromas of ripe red fruit, expressive herbaceous notes and spicy hints. On the palate it is elegant, fresh and complex. A wine full of fruit, silky tannins and a long and very persis-
Service: 14º C – 16º C Aprox.

Analítica

Alcohol 20º C: 14,5% VOL
pH: 3,67
Reducing sugar: 1,3 gr/L
Total Acid: 4,66 gr/ L

Información adicional

Formato

0,75 L (6 unidades)