MATANEGRA Perillán 2018

60,00

NOTAS TÉCNICAS / NOTAS DE CATA

Características:

Añada: 2018 Varietal: 100% tempranillo
Origen: D.O. Ribera del Duero Crianza: 8 meses en barrica de roble francés.
% Alcohol:14,50 % VOL Producción: 9.000 Botellas
Tipo de suelo: Arcillo calcáreo Edad media del viñedo: 50 años
Dens. de plantación: 2.200 cepas / Ha. Tipo de poda: Poda y rebaje. Por ciclos lunares
Vendimia: 2ª semana de Octubre Maceración: 4 días
Temp. de fermentación: 26º C Fermentación Maloláctica: Si

 

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Descripción

Análisis Sensorial

Color: Oscuro, tonos violeta, brillante, limpio, elegante. En nariz: Fresco, con una excelente combinación de frutas negras maduras y notas de confitura de ciruela. Profundo y envolvente. En boca: Suave, Frutas rojas y negras, con el apoyo de taninos sedosos y brillante acidez, plenitud de sabores persistentes en el paladar hasta el final, desarrollando matices largos y concentrados de frutas.
Servicio: 14º C – 16º C Aprox.
Grado a 20º C: 14,5% VOL
pH: 3,67
Azúcares reductores: 1,6 gr/L
Acidez total:  4,59 gr/ L

Información adicional

Formato

0,75 L (6 unidades)