Vino de calidad y económicos. Los viñedos de Pagos de Matanegra se caracterizan por ser sanos y equilibrados, lo cual es el resultado de un seguimiento exhaustivo de diversos factores. En primer lugar, se realiza un riguroso control de la pluviometría, lo que permite conocer con precisión la cantidad de lluvia que reciben las viñas. Esto es fundamental para asegurar un suministro adecuado de agua y evitar tanto la escasez como el exceso, lo cual podría afectar negativamente la calidad de las uvas.
Además, se lleva a cabo un control analítico de los suelos de manera regular. Esto implica la toma de muestras y su posterior análisis para evaluar la composición del suelo, incluyendo nutrientes, minerales y otros elementos esenciales para el desarrollo saludable de las vides. Con esta información, se pueden aplicar las correcciones necesarias para garantizar un equilibrio adecuado en el suelo y, por ende, en las uvas.
Otro aspecto importante es la adecuación de las labores de campo a los ciclos lunares. Se ha observado que la luna ejerce cierta influencia en el crecimiento de las plantas, incluyendo las vides. Por lo tanto, se aprovecha esta información ancestral para programar las actividades vitícolas, como la poda, la vendimia y otras tareas importantes, en función de las fases lunares. Esto se realiza con el objetivo de optimizar el desarrollo de las vides y obtener uvas de la mejor calidad posible.
Además, se realiza un exhaustivo análisis de las horas de sol y del estrés hídrico. La cantidad y calidad de la luz solar que reciben las vides es fundamental para la fotosíntesis y la maduración de las uvas. Por lo tanto, se estudia cuidadosamente la exposición solar de los viñedos y se busca garantizar una iluminación adecuada para el desarrollo óptimo de las uvas. Asimismo, se monitorea el estrés hídrico, es decir, la cantidad de agua disponible para las plantas, para asegurar un suministro adecuado y evitar desequilibrios que puedan afectar la calidad del fruto.
Todos estos cuidados y seguimientos minuciosos permiten que los vinos de Pagos de Matanegra reflejen la esencia de la naturaleza que se busca mantener intacta. Cada botella guarda un poquito de ese equilibrio y armonía, resultado de una viticultura sostenible y respetuosa con el entorno. Los vinos de Pagos de Matanegra son el resultado de un proceso cuidadoso y detallado, donde se busca preservar la naturaleza y ofrecer vinos de alta calidad que reflejen el terroir y la esencia del lugar.